起烹制的一道菜。 虽然它的食材没有盆菜用料那么名贵，但做起来一点也不比盆菜简单。 【玉麟香腰】一共有八层，最下面一层是炸至金黄的芋头，第二层是腌好蒸熟的五花肉。 在五花肉的上方，是用荸荠和肥肉剁成泥，下锅炸至金黄的荸荠丸。 再之上的第四层，是用梅花肉挂糊炸制金黄的肉块，在这道菜里的叫法是黄雀肉。 黄雀肉上方的第五层，是用鸡蛋摊成饼皮，再用剁好的肥瘦肉馅儿铺在上面，卷成蛋筒，上锅蒸熟后，切成的斜片。 第六层是用桂鱼混合肥肉做成的鱼丸。 第
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