那种糖浆刚到拔丝程度，是不适合给咕咾肉挂糖的。 咕咾肉的表面不像苹果，地瓜那样平整，会吸附太多的糖浆。 一旦冷却以后，过厚的糖壳就会太硬，口感不好。 所以，糖浆要熬到拔丝和琥珀之间，然后开大火，让糖浆沸腾，用细密的气泡来让糖浆的厚度变薄。 这时候再下咕咾肉，挂上去的糖浆厚度就会变薄很多了。” 听着李逸的解释，王罡恍然明悟：“原来是这样，学到了。” 直播间里，观众们听着李逸的话，不明觉厉，于是纷纷发着弹幕调侃了起来。 “都记好笔记，进新东
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