“不一定，要看卤什么，再具体增减。『地址发布邮箱 ltxsba @ gmail.com』” 李逸解释：“这些香辛料的作用都不一样，而且去腥、增香只是比较笼统的说法，再往下还可以细分。 比如刚刚这几种料是去血腥的，但这几种，红蔻，白蔻，山楂，毛桃，都是去土腥味的。 而增香也分为本体出香和出回味。 本体出香就要放香叶，茴香，八角，陈皮这些。 要出回味，就得放筚拨和当归。 另外，不同的卤水也要放不同的材料。 红卤就要多放陈皮，白卤就要多放丁香
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