法。 北方也有坛子肉，把子肉，坨子肉等等。 而李逸今天要做的，就是最传统的东坡肉。 世人都传苏东坡是红烧肉的发明人，但实则不然，他只是将家乡眉山地区的红烧肉做法，传到了江南地区而已。 东坡肉的做法不难，和【扒烧整猪头】大差不差，只是作料不一样。 传统东坡肉所需要的材料，就只有小葱，姜片，盐，酱油，冰糖和花雕。 其中最后两样是最重要的，缺一不可。 做的时候，也不需要煎炒烹炸等复杂的步骤，只需要烧够时候，滋味自然就出来了。 将吴垒清洗好的五
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