虽然这道菜独占一个味型，显得势单力薄，但就流传度而言，它就像中餐里的叶问一样，能把很多味型摁在地上摩擦。龙腾小说 ltxsba @ gmail.com 花生米的红色包衣泡软，剥掉。 平时家里炸花生米，有没有包衣都所谓，但做宫保鸡丁的话，这一步就不能少了。 尤其是正统的宫保鸡丁，要是花生米带包衣，会被懂行的人耻笑。 花生米准备好，林旭将鸡腿捞出来，在肉最薄的部位竖着划一刀，将鸡腿骨和小骨全都取出来。 接着将鸡腿的外皮撕下来，再切掉多余的筋
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