里稍稍冻一下，这样更方便切，我刀工勉强说得过去，就没冷冻，直接切鲜肉。” 他一片一片的切着，每一片都最多一毫米厚，可谓薄如纸片。 切好的肉片同样放在冰上。 接下来是乳猪肉。 正常来讲，乳猪肉烤着吃最合适，但对于牙口不好的人来说，涮着吃也很有滋味，猪肉鲜嫩入口即化，配上火锅的酸汤，简直是无尚美味。 林旭拿的这块乳猪肉是后臀肉，肉块相对厚实，肥瘦分明。 正常的大猪，这个部位是不适合涮肉的，适合涮着吃的是里脊和五花，但乳猪的话，里脊可以忽略不
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