款汤，看似清冽如水，但味道却极其香醇。 刚刚调料时之所以没放食盐，就是因为这汤是用火腿吊出来的，咸鲜味浓郁。 清汤不需要太多，两大勺就足够了。 小火熬煮一下，让各个食材的鲜香味融入到汤中。 这个时候，蒸锅里的鱼也差不多到了时间。 林旭关掉火，打开锅盖，用盘夹将鱼盘从锅里端出来。 此时鱼肉已经断生，并被蒸成了透明状，里面的四色配料看得一清二楚的，这么一卷一卷的码放在一起，还真有玉带的感觉。 盘底有一些蒸出来的汤汁，林旭小心滗出来。 接着将
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