这道玉带鲤鱼,对刀工的要求更高,因为说白了,这就是一道用鱼肉将配料卷起来再上锅蒸制的鱼肉卷。更多小说 LTXSFB.cOm 想要让鱼肉卷规格完整卖相一致,就必须得有出众的刀工。 林旭将切下来的鱼肉放在一边的盘子里,对着镜头说道: “大家不要见到这么切就吐槽迪拜刀法啊,这些鱼肉等下会烧成鱼汤,或者做成别的鱼肉类菜品,不会扔的,我也舍不得扔。” 说完,他将鱼肉朝上,鱼皮朝下,从鱼尾处开始片鱼片。 鱼片长约五六厘米,宽约四厘米,大致上呈长方形
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