做炖肉类菜品，不管红烩牛肉、大盘鸡、亦或者是土豆烧牛肉等菜品，只要有往锅里加土豆块炖煮的步骤，都应该把土豆煎一下。『地址发布邮箱 ltxsba @ gmail.com』 虽然这一步看似不起眼，但却是土豆好吃与否的关键点。 尤其是炖煮时间很长的时候，没炸过的土豆基本上会烂掉，导致汤汁浓稠容易粘锅底。 而炸过的土豆，依然成块，但里面却吸满汤汁，软糯到了极致，那种口感让人一口就难以忘记。 油温五成热，林旭把土豆倒进锅里炸制。 土豆块炸的时候比
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