接着将面片沿着中线对折一下，再重新擀一遍，让对折的部位不至于中空。更多小说 LTXSDZ.COM 然后再上下对折，将面片做成一个正方形。 折之前，面片是十六层，这么折了之后，面片就成了六十四层。 这是千层油糕的标准层数。 好的千层油糕六十四层，厚度一寸左右，油脂丰盈，口感润泽，香甜清雅，妙不可言。 邱耀祖将面片擀一下，做成不到一寸厚的正方形： “这是半开面，蒸的时候会稍稍膨胀一些，所以擀的时候要留出涨发的余地，免得蒸出来太厚，没法一口吃
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