细丝切好，用热水淘洗一下，这不仅能去除杂质，同时也能洗掉多余的油脂，淘洗过后立马投入到冷水中，防止鸡皮在热水中变糟变烂。更多小说 LTXSFB.cOm 而且过了热水再用冷水浸泡一下，能让鸡翅切成的细丝更加筋道嫩滑，吃起来也更美味。 趁着这个空档，林旭架上炒锅，里面加入清鸡汤，开大火烧。 接着又用清水调了一点土豆淀粉，这是勾芡时用的。 很快，鸡汤烧开，将鸡尖丝捞出来，控水后放到锅里，熬煮一下，接着放入食盐和胡椒粉，先入底味儿。 然后淋入香
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