水一样简单。 锅里的鸡还在咕嘟咕嘟的小火煮着。 其实为了色泽好可以放两个拍扁的黄栀子或者姜黄粉的，但林旭觉得自己人吃没必要，而且用黄栀子上色，总有种对自己食材不自信的感觉。 好的食材，完全不需要添加多余的配料。 看完锅里煮着的鸡，林旭又去一楼的卤品部看了看夹层锅里小火卤着的烧鸡。 卤香味已经出来，不过这一锅因为是新卤的缘故，卤料的味道稍稍有些冲。 等做下一锅时，卤汤的味道才会变得柔和，原本的新卤就变成了老卤。 上午十点。 林旭再次掀开煮
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