很多高端的餐厅不仅能够做出以素仿荤的菜式，而且味道和口感上都能够媲美。01bz.cc 但是真正难度大的是以荤仿素，把荤菜做成素菜的样子，而且吃起来有素菜的味道和口感，这才是顶级的功夫。 不过楚云风仔细分析下来，发现如果自己想要做到以荤仿素也不算太难，但是这种做法有一些弊端。 那就是需要大量的添加剂，费时费工都不说了，荤菜经过彻底的分子改变之后，做出来之后已经是毫无价值可言了。 这种菜式不过是炫耀技法罢了，对于人体来说没有什么好处可言。
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