起到画龙点睛的作用。 “说得对，这红油对于一个做凉菜的厨师来说是必不可少的，它也可以说是川菜凉菜一个决定性的配料。 一个合格的凉菜厨师，甚至是凉菜大师，往往评判的标准就在于他所制作的红油。 你知道我当年做菜的时候，红油有多少种吗？” 李老说话的时候非常得意，瞬间让楚云风想到了在rb的时候，李老制作的那款红油。 确实是有些不同凡响，里面很多的技巧和心得简直不足为外人道也。 “有—5种？” 楚云风试探性地问了一句，按照自己的经验，有5种应该
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