为了不抢了河鲜的那份鲜美，冯一帆在荤菜的烹饪上，尽量让荤菜不是那么重口。 所以反倒是荤菜和素菜不是那么重要，芙蓉鱼片显得就更加的重要，当然还有冯一帆准备要最后上的重头戏，烧河蚌。 芙蓉鱼片这道清新淡雅的菜，制作起来可是非常的费事。 先是要将鱼肉给刮下来，只能用刮下来的鱼肉蓉，才能够保证既有鱼肉鲜美，同时又不会有鱼刺的存在。 其次是和蛋清混合打，更加是对厨师臂力以及手法的一份考验。 当后厨里林瑞峰和庄哲斌看着冯一帆竟然是用手和筷子打，简直
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