这一个早上,虽然林瑞峰还没有真正学习烹饪技巧,但是通过跟在冯一帆身边学习,也是让他对餐馆后厨有了一个新的认知。 别家的餐馆林瑞峰不知道,但是在他看来,苏记后厨透露出的是干净整洁、认真仔细。 每一种食材的清理,冯一帆都是异常认真仔细,务求要把食材清理干净。 林瑞峰有几次因为清理的不够仔细干净,还被冯一帆很不客气地进行了一番教训。 而在一些食材的预处理上,冯一帆也是非常仔细,并且林瑞峰觉得师父的刀工实在是非常厉害,真的是让他有点叹为观止。
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