口；金黄酥脆的“干炸熏鱼”，用的是窖藏的上好青鱼，熏香入味；还有一碟看似普通却香气扑鼻的“腊味合蒸”，囊括了腊肠、腊肉、腊鸭，咸香下饭。 虽然没有螃蟹和活鹿，但每一样都看得出用了心思，选材和烹调都属上乘，显然拿出了看家本领和压箱底的存货。 谢蕴仪在一旁轻声解释： “王爷所点的‘云梦白鳞’（清蒸鲜鱼），如今确实难寻活物。但窖中存有上好的洞庭银鱼干，以高汤发开，佐以火腿、笋片、香菇清蒸，名曰‘赛白鳞’，取其形似而味鲜，请王爷品鉴。‘松间鹿脊
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