“这个鸡肉……好滑。”金爱真细品着：“而且真的有鸡味，和平时吃的不一样。” 清蒸东星斑是整条上的，一斤半左右的鱼卧在长盘里，身上铺着葱丝、姜丝、红椒丝，淋着滚烫的蒸鱼豉油。 鱼眼凸出，这是新鲜的标志。 服务员帮忙分鱼，先取下最嫩的鱼腩部分，东星斑的肉质细嫩洁白，几乎没有小刺。 清蒸的做法最大程度保留了鱼的本鲜，蒸鱼豉油的咸鲜恰到好处地提味，却不掩盖鱼肉的清甜。 “这个鱼好嫩，一抿就化。”金允儿吃着鱼腩，那块肉肥美得几乎透明。 金佳贤更喜
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