能用生粉，不然就太黏了。 淀粉的比例是一斤肉加30克淀粉，盐是一斤肉0克，正常比例就行。 这个量只是正常比例，可以多一点，也可以少一点。 如果是打完肉馅马上就炖，那一斤肉可以放到2克盐左右，这样做出来的味道会比较足。 但如果是打完肉馅放一会儿再炖，那盐就要少放一点，不然放一两个小时，肉馅儿就被盐腌出水了，味道和口感就不好了。” 说话间，李逸放完了料，又放了5克胡椒粉，就下手抓拌了起来。 还是同样的方式，分三次往里打水，把胶质打出来后，李
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