的刀口一定要封好,这是很重要的,不然露馅儿以后,就保持不了形状了。” 李逸一边说着,一边封好了刀口。 看着盘子前方还垂在外面的长长鸭脖,李逸笑道:“再教你们一招,这个鸭脖太长,不美观,也和葫芦的造型不符合。 所以咱们可以从脑袋下面的这个位置,把鸭脖剃下来。” 说着,他就用刀在鸭头下方划了个口子,用刀划断了鸭脖,从中抽了出来。 “现在鸭脖卖得比鸭肉贵,这一根鸭脖,卤出来能卖一整只鸭子的钱。” 李逸笑道:“所以,把鸭脖剔出来,可以额外卖一笔
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