作为最有名的杂菜之一，这道菜在全国范围内，也算是鼎鼎有名了。龙腾小说 ltxsba @ gmail.com 之前李逸用豆腐复刻过素版的【九转大肠】，但豆腐和真正的肥肠相比，口感还是有所不同的。 在早上的准备中，李逸就已经把洗好的大肠头用整葱塞满，冒洗了一遍。 经过冒洗过后，大肠头的本味就已经全部被去除干净了。 【九转大肠】的做法也属于熟炒，因为所用的大肠都是提前煮熟的。 但它在炒制的过程中，又用了溜炒的技法，来给大肠上色增味儿。 这道菜
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