作为十六道热菜的开门第一道，一定要炒出镬气，用火力逼出食材的极致滋味，瞬间打开食客的胃口和食欲才行。龙腾小说 ltxsba @ gmail.com 但要想有锅气，就得保证上菜的时间必须要短。 路边摊的食物之所以镬气比大饭店更明显，就是因为上菜距离短，出锅就吃，温度未散。 但此刻外面有十桌客人在等着吃，李逸既不能让食客等得太久，又不能为了追求同时上菜，让出锅的菜放在厨房等候，导致镬气消散。 所以，他就必须要用尽可能短的时间来炒制出足够多的
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