。 只要懂得分离内脏，留下鱼皮、鱼肉、鱼骨三个部分，并且处理干净，就已经可以算作一个合格的河豚师傅了。 这也是考试要求做三道菜的原因所在。 一般考试的河豚师傅，都会选择将鱼皮用红烧或是白烧的方式炖成汤，然后把鱼肉做成炭烤或者火锅。 最后再炸个鱼骨，基本上就齐活儿了。 但看李逸将河豚肝剪开，开始挤血，他们却意识到，李逸貌似是要用河豚肝来做菜啊！ 可这分明是野生的豹纹东方鲀，肝脏是有剧毒的。 万一处理不干净，那吃了可是会有危险了。 考试的三
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