被晒成了白色的二荆条辣椒回来了。 拿起了簸箩中的白色二荆条，刘艺菲惊讶问：“逸哥，这辣椒怎么变成白色了？那天拿出去晒的时候还是绿色的啊？是不是坏了？” “没坏，我要的就是这种效果。” 李逸拿起了一根辣椒，看着它白色微微透亮的辣椒肉，满意解释：“这是湘省当地的做法，是先用开水烫完再晒做出来的。 高温会破坏辣椒表皮细胞里的叶绿素酶，然后再放在太阳下暴晒。 阳光暴晒之下，辣椒里的叶绿素酶就会发生光氧化，开始褪色，最后就会变成这种白色的辣椒了。
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