这本《本草衍义》就有记载，说小麦‘生嚼成筋，可粘禽虫’，这是第一次有面筋的文字记载。01bz.cc 包括《梦溪笔谈》里也有提到，说凡铁之有钢者，如面中有筋。濯尽柔面，则面筋乃见。炼钢亦然。 这虽然是一种比喻，但却已经说出了面筋的做法。 所以，面筋最迟也是宋代出现的，不过我相信在宋代以前，就已经有面筋了，只是没人记载下来罢了。” 吴垒闻言，忍不住感叹：“感觉好，古人真的好聪明，居然能想到这么多好吃的食物做法。” 赵金麦好问：“逸哥，面筋一
如需阅读完整内容，请在手机端进行阅读。
请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。