是白长出来的啊!” 黄公子笑着拍了拍肥硕的肚皮。 “汤还能洗?” 少妇很好。 “当然可以。” 黄公子解释:“一些会吊高汤的大厨,都会把牛肉或者鸡肉剁成肉泥,然后放到汤锅里煮,这样肉泥就会吸附汤里的杂质。 等到杂质全都被吸附到肉泥里以后,再把肉泥过滤出来,汤就变得很清澈了,开水白菜就是这么做的。” “哦!我想起来了!上次咱们去吃过开水白菜!” 少妇恍然大悟,随即又不解问:“但咱们那次去吃的开水白菜,它的汤是有点淡黄色的,为什么这碗汤这么清
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