按照刚刚炒出来味道最好的第三份菜谱，先仿制一份送去后院看看情况，反正还有两天时间可以试错。 葱烧鸡做起来不复杂，问荇刚刚看完祝清的手法，觉得他来做也没大问题。 把鸡放在干燥阴凉地方，问荇先去田里转了圈，等到日头快落下才重新回家。 鸡肉里最适合做葱烧鸡的部位是鸡腿，鸡腿肉嫩软，而且好入味。但问荇暂时不想把最好的部位消耗出去，他做葱烧鸡也是用了翅膀上的肉。 将骨头剥离，肉细细拆下放入米酒酱料和盐腌一小会，在烧开的水里下茅草和生姜，给肉过水。
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