。 趁着腌鸡肉的功夫，安青黛就去把麻婆豆腐做出来，瘦肉剁成肉沫，锅里放水把豆腐切小块放进去煮一会，因为在台上的两个火都用着呢，安青黛就找出来电锅煮豆腐。 豆腐煮好，清蒸鱼也出锅了。 锅里放油，烧热后放入花椒葱段爆香，放入肉沫豆瓣酱炒匀，添水盖过肉沫，小火炖煮一会放入豆腐，等汤汁收的差不多时放入葱花蒜末，再个芡汁翻炒均匀出锅。 看了看鱼汤熬的白白的，把青瓜放进去，又加了点盐、味精、胡椒粉、白糖…调味出锅，倒在汤碗里当上一些香菜，红椒圈点缀
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