后熬油。 出油时有浮沫，用勺子捞了起来。 她没有频繁的添柴火，而是用小火慢熬。半刻多时后，熬了许多的油出来，她用旧布巾包裹着陶罐的边缘，提起陶罐，把猪油倒到了碗中。 倒好了后，她又熬了一会，用木勺子按压了还能出一些油的油渣，直到油渣全被炸得金黄金黄的，她才全倒到了空碗，再把猪油倒到盛油的碗。 三两多的肥肉，因不是用铁锅熬的，出油量没有预期的好，不够二两油。 但省一省，也够用七八天了。 油盐少些没关系，只要有就行了。 熬油剩下的一小撮油渣
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