丁，继续煸炒，加入少许盐，给瘦肉丁打个底味。 等炒个差不多，再加入香菇丁、豌豆，继续翻炒。 稍微炒一下，就把蒸好的糯米饭倒入锅中，加盐、鸡粉、酱油还有泡香菇的水，所有材料翻炒均匀。 泡香菇的水是关键，既能提鲜，又能让糯米饭再次吸足水，这样包好的烧麦，上锅蒸后会更糯。 所有食材翻炒均匀后，就可以铲出来了，晾凉备用。 晾凉的功夫，开始擀烧麦皮。 比平时吃的饺子皮稍稍大一些，这样可以多包一些馅，自己吃肯定是怎么好吃怎么做。 皮擀好后，馅也晾得
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