法。 另外，随着炒锅的普及，各大酒楼也都做起了炒菜，京中有钱人多，炒菜的发展比在隆兴还要发达。 卢栩听说有炒菜，每次都要点上一道，五天已经吃到了许多别人原创的做法。 有些其实还是蒸烤，不过用炒或炸的方式再加工，吃起来别有一番风味。 京中食材之丰富是观阳不能比的，许多在观阳难以实现他也从没加到菜单里的食材，在这儿也都见到了，并且已经有厨子将那些食材用到了菜肴里。 卢栩的灵感小本子上，又多了许多页内容，他甚至还给尝过认为有所不足的菜想了改进
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