一碗盛满汤水的碗盏，“先尝尝这豉汤味道如何。” 豉汤就是用豆豉搭配其他食材熬煮的酱汤。 每到冬天，临安城各大茶坊除了各式茶汤，还会兼卖豉汤。林稚新官上任三把火，自然要凑一凑这个热闹。 问了李四郎这豉汤做法，是将豆豉捣碎，搁滚水里煮一煮，再放入砂仁、良姜、橘皮、葱末、花椒、茴香，如此而成。 林稚也不明白为何大宋人民会喜欢这个味道，看上去和黑暗料理似的。 沈小七接过汤碗喝了一口，咂着滋味道：“有点咸，有点苦，还有点麻……但也不是不好喝。”
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