给小家伙也补充了一些能量。 “哇，这鸡米花好好吃，外面酥酥的，里面好嫩。” 沈佳悦坐在镜头前认真吃着，而林旭则要了杯可乐，一边喝着，一边盘算着晚饭。 这么一折腾，今晚是没时间做陈皮鸭了，不过可以用新到手的锅塌技法做点菜试试，比如锅塌豆腐、锅塌里脊、锅塌茄子、锅塌黄鱼等等。 所谓锅塌技法，指的是把食材裹上蛋液，用炸或者煎的方式进行初加工，再放进高汤中进行煨制，等汤汁收浓、食材煨到塌架变软，就算是成了。 锅塌讲究的是不勾芡，让高汤自然收浓，
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