需要在油锅里过一次。 过油之后，多余的油脂会被炸出去，腥臊味会随着水蒸气飘走，鸭肉的香味也会被激发出来。 用这样的鸭子进行蒸制，味道和口感都会有明显提升。 炸鸭子的温度要高，否则麦芽糖水不上色，影响菜品的卖相。 但炸鸭子也是有技巧的，不能直接将鸭子丢进去，否则锅里的油可能会一下子冒出来，容易发生意外。 石文明好的问道： “那该怎么做啊小旭？” 林旭笑着说道： “您往下看就知道了，很简单的……” 第七百一十七章 刚获得的技法，这不就有了用
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