林旭回过，用筷子夹起桌上的响油鳝糊尝了尝，随即说道： “这是邱总厨刚刚给后厨做演示的菜品，堂堂总厨出马，跟一般厨师做的菜品自然是不一样的。01bz.cc” 钓鱼台的厨师水平虽然比一般饭店后厨的水平整体高一截，但也没达到人人都能做出完美级的地步。 总厨们时不时就要烹制一些经典菜品给大家做演示，以此来提升后厨的整体水准。 这道响油鳝糊，就是邱振华的演示菜品。 这个季节其实不是吃鳝鱼的时候，因为刚开春的鳝鱼比较瘦，但通过高超的技法和丰富的经验
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