。 然后林旭便在谢保民和戴建利的帮助下，开始收拾这头猪。 猪已经开膛，但这还不够，还得从头到尾把骨头剔出来，这样整头猪才进行腌制，才能入味。 忙这些的时候，戴建利说道： “你们别看这猪皮是白色的啊，其实这是头黑猪，只不过外皮刮成了白色而已，你们看猪头上的毛就能看出来。” 因为老黄要的比较仓促，加上要带头的整猪，所以猪头上的毛没有刮干净。 不过这不影响制作，因为等会儿放进烤炉中之后，这些猪毛什么的，会被烤得一干二净，绝对不会有任何残留。
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