到了这个阶段，肉馅已经准备妥当。『地址发布页邮箱： ltxsba @ gmail.com 』 林旭将两个模具拿过来，然后从高汤里捞出浸泡得有些发涨了的猪皮，铺在模具里面。 填入一半肉馅，铺平，抹匀，尽可能不留缝隙。 接着把高汤浸泡着的牛蹄筋拿过来，在熊掌中铺一层。 铺的时候粗的放中间，细的放两边，尽可能还原出熊掌的筋膜走向，这些细节，将决定真熊掌和假熊掌的区别。 放好筋膜，再将肉馅铺上去，铺满。 拿着模具轻轻敲击一下，让肉馅中间没有缝隙
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