肘子皮、猪蹄、牛肉、牛蹄筋、鲍鱼、辽参、瑶柱、鱼翅、虾仁、香菇、火腿，小油菜、高汤、鲍汁…… 各种食材辅料有一二十种。01bz.cc 这些料加在一起，甚至还略高于真熊掌的价格。 将这些食材拿到小厨房，虽然林旭的视频一向都追求完整展现菜品做法，但这些食材，基本上都需要提前预制。 比如海参、鱼翅、鲍鱼、牛蹄筋，都需要提前用高汤或者清汤涨发完整，否则就没法进行烹制。 另外，牛蹄筋需要用那种一整根完整的，而不是便宜的碎蹄筋。 只有完整的蹄筋，才
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