味来压住红枣的酸味。 除了这些，他还让车仔买了一个底部带眼的大盆，说是盆，其实更像是一个桶，比较深，能放进蒸柜里。 用的时候，直接将整个桶放进蒸柜的蒸气出口开始蒸制。 这既能有源源不断的蒸气，同时也能让食材相互融合，蒸得更加入味。 第二天吃过午饭，林旭将红枣浸泡一下，开始制作。 他先将体积胀大一倍的红芸豆从水中捞出来，放进电压力锅中，加入清水，熬制二十五分钟。 芸豆是一种很难煮透的食材，所以哪怕浸泡了将近二十个小时，还得借助电压力锅才能
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