但在炸的过程中，一个不慎就会造成这三个要求翻车，甚至同时翻车。更多小说 LTXSFB.cOm 锅里油温四成热的时候，袁德彪将火调小，开始炸制。 他拿了双长一点的筷子，夹起一颗红豆沙馅心，放到蛋清糊中蘸几下，让洁白的蛋清糊均匀挂在红豆沙表面。 蘸的时候还要在盆里转动几下，让红豆沙表面的蛋清尽可能的变成一个圆球。 接着将圆球轻轻放进油锅中。 放的时候不能用力，否则油脂表面的浮力会将蛋清挤压变形。 把圆球放在油面上，再小心松开筷子，并缓缓抽出
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