搅拌均匀，蒙上保鲜膜放进冰箱里，开始腌制。更多小说 LTXSFB.cOm 做完这些，他又焙了一些大红袍花椒，碾碎后过筛，放入一倍的食盐，再加点味精，一个简单的椒盐蘸料就制作完成。 蘸料做好，他拿来一块前腿肉： “做干炸丸子，不管前腿肉还是后腿肉，都得是硬肉块，这种肉做出来才好吃，要是软肉，做出筋性大，口感差点意思。” 他将猪皮片下来，再将肉大概切一下，接着剁成米粒大小的肉粒。 “干炸丸子跟狮子头不一样，狮子头要求肉粒是石榴籽大小，但干炸
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