的，但想想肉菜这么多，炒凉皮就没必要加肉了，否则每道菜都油腻腻，不健康。 油烧热，将凉皮倒进去摊开，先煎一下，煎到凉皮表面发焦。 这样既能增加香味，同时也能让凉皮口感更筋道。 煎好盛出来，接着重新倒油，把蛋液倒进去，凝固后放入青菜和凉皮，开始调味，生抽老抽白糖等调味品都要放一些。 快出锅的时候再放点辣椒油，给凉皮增加一个香辣味。 翻炒均匀，出锅装盘。 凉皮和面皮分别炒好，走亲戚的大伯也开车回来，晚饭开始。 沈国富吃饭之前，还在跟陈美亮等
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