南的过桥米线吃法一样，刚开始要吃主食，喝汤的步骤留在最后面。 米粉的口感爽滑，吃到嘴里还能品出浓郁的米香味，配上酸辣的蘸水，吃起来又酸又辣又开胃。 几口下去，身上的寒冷被驱得干干净净。 吃完米粉再夹着一筷子鲜嫩的猪里脊或者脆爽的猪小肠，这么美美的吃下去，食物带来的满足感会更加强烈。 不过最绝的的，还是里面的脆哨。 脆哨从放进锅里到现在已经快十分钟了，但送到嘴里依然保持着香酥的口感。 既没有被滚烫的酸汤泡软，本身咸香微甜的味道也没有变淡。
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