用热度，让牛奶变得粘稠。 “这一步要小火慢熬，不能着急，搅拌也得均匀，这不仅能够让牛奶受热均匀，同时也为了让白糖化掉。” “噢……看起来也不难呀。” 等锅里的牛奶变成粘稠的浆糊时，关火，拿来一个耐高温的餐品盒，将锅里的牛奶全部刮进去。 端着盒子用力在工作台上磕几下，排出里面的空气，接着再将表面抹平，放进冰箱冷藏室中。 “这其实跟做凉粉一样，都是让煮熟的淀粉降温凝固。” “需要多久啊旭宝？” “不用太久，温度降下来就凝固了，一旦凝固，就可
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