为准。 猪皮越黑，烧得就越透彻，等会洗净猪皮就越干净。 把猪皮燎完，用温水浸泡一下，随即用干净的钢丝球或者刷子，把猪皮清洗干净。 接着整块放入锅里，加足量的水，放入葱姜黄酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮四十分钟。 “老板，不是下午才做东坡肉嘛？这会儿就把肉做出来吗？” 车仔有些好，见林旭在锅里咕嘟咕嘟煮着肉，以为今天中午就要吃东坡肉呢。 林旭说道： “先煮一下定定形，下午才会正式烹制。” 东坡肉这道菜要做成四方大块，表面平整才好看，但在煮
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