这一步要小心，不能让汤汁撒掉，因为等会儿过油用的面糊，全都需要用这些汤汁来调制。『地址发布页邮箱： ltxsba @ gmail.com 』 “这肘子真是漂亮，我们老家办红白喜事，锅烧肘子是必须要上的菜品。” 魏乾是山东人，对这道菜很是了解。 车仔好的问道： “这又是卤又是蒸的，不麻烦吗？要是不蒸咋样？” 魏乾端着蒸好的肘子晃了晃，里面的肉颤巍巍的。 他对车仔说道： “不蒸的话，肉达不到这种软烂的程度，而且不把肉中的油脂和多余的汤汁蒸出
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