林旭先准备做卤牛蛙的食材。 把灯笼椒、辣椒王以及新一代三种干辣椒按照：：2的比例准备一小筐，剪成段，再放进热水中进行煮制。 一直把辣椒煮软，煮到辣椒膨胀后再捞出来，放在菜板上剁碎。 这样做出来的，就是糍粑辣椒。 糍粑辣椒是做辣卤油必不可少的配料。 剁辣椒时，要加入一大勺豆瓣酱，这样等会儿熬制辣卤油就不用再另外调味了，而且这样熬出来的辣卤油会有股浓郁的酱香味。 全都剁碎盛到盆里，然后根据糍粑辣椒的量，往锅里加入等量的料油。 要是在家做的话
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