，得稍稍留一些才行。” 十分钟后，打开锅盖。 锅里的汤汁已经变少了很多，颜色也变得红润粘稠起来。 至于里面的炸鱼块，则被煮得颤巍巍的，软烂得仿佛豆腐一般。 谢保民用勺子舀了一点香醋顺着锅边倒进去。 第二烹醋，让香味更加浓郁，同时也让鱼肉中满是“醋熏”的香味。 放过香醋，晃着锅转动一下，再往里面撒入一些五香粉，随即将炒锅端到旁边的工作台上，出锅装盘。 这会儿的鱼肉非常软烂，出锅时要借助筷子和锅铲，才能让鱼块保持完整。 将鱼块整齐的码放在盘
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