整道菜的做法还是挺简单的。『地址发布邮箱 ltxsba @ gmail.com』 将炒锅放在灶上，滑锅后放入食用油，不等烧热就将葱姜末和两个八角放进去，慢慢炸香。 这道菜要求豆腐完整有型，琉璃芡透亮，不能有太碎的配料，所以葱姜八角这些要提前下进去小火油炸。 所谓的吃葱不见葱，吃姜不见姜，就是提前炸一下，把葱姜的味道炸到油脂中。 炸香后，用密漏将葱姜八角捞出来。 接着开大火，把准备好的肉末倒进去煸炒。 炒出油，将肉末捞出来，盛到碗中备用。
如需阅读完整内容，请在手机端进行阅读。
请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。