曾经有人说过，美食失传有两个原因：要么难吃，要么难做。 希望这道银丝鲊汤不是前者啊，否则就白忙活了。 所有鱼全都用稻草包裹起来后，林旭觉得放在厨房不合适，人来人往的，万一谁碰到或者泼上水，就还得重新做。 而且厨房里湿度大油烟大，并不适合鲊的发酵和腌制。 想了想，他打算送到后面小区楼上。 现在白天屋里的温度还挺高，适合发酵和腌制。 想到这里，他将这些用稻草包裹起来的鱼装进大塑料袋中，提着送到了后面小区的厨房里。 回来后，店里已经有顾客了。
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